Подробнее...
Паштет из печени цыпленка с кисло-сладкой смородиной
210 гПробитый до идеально гладкой текстуры паштет из куриной печени. Подается с кисло-сладкой смородиной и хлебом из печи.
Подробнее...
Брускетта с лососем и авокадо
280 гНежнейшая брускетта с лососем холодного копчения, авокадо, томатами, огурцами и сырным муссом.
Подробнее...
Брускетта с пастрами из мраморной говядины
190 гБрускетта с настоящим мясным деликатесом - пастрами из мраморной говядины, приготовленной по-техасской технологии, рукола, соус айоли.
Подробнее...
Тартар из мраморной говядины
100 гВырезка из мяса бычка, каперсы, корнишоны, лук шалот, соус шрирача, горчичный соус, яйцо перепелиное.
Подробнее...
Тартар из тунца
120 гСочный тунец в легкой заправке с азиатским уклоном, чука, семена кунжута, красный лук.
Подробнее...
Крудо из лосося с азиатским соусом
175 гФиле лосося, огурец свежий, красный лук, соус Терияки, кинза, семена кунжута.
Подробнее...
Огурцы в бурбоне
150 гОгурцы маринуем с морковью, гвоздикой, кориандром и зернами горчицы. Ну и конечно же, любимый бурбон шефа - секретный ингредиент сочных и хрустящих огурцов.
Подробнее...
Копченая свекла с сыром сулугуни
200 гСвекла, копченая в смокере 4 часа, подается с сулугуни, обжигается пламенем, посыпается кедровыми орехами
- 1
- 2
